Central European Convention je stretnutie členov IAESTE zo strednej Európy, ktoré sa koná dva krát ročne. Toto stretnutie prebieha počas troch až štyroch dní vždy v inej krajine. História CEC siaha do roku 1998. V tomto roku sa v chorvátskom meste Tuheljske Toplice stretli národný tajomník IAESTE Austria Thomas Haim a národný tajomník IAESTE Croatia Mario Kauzlaric, ktorí prišli s nápadom usporadúvať pravidelné stretnutia členov IAESTE z európskych krajín. Dohodlo sa tiež, že krajiny, ktoré chcú toto stretnutie usporiadať musia byť zo stredu Európy, aby sa náklady na cestu dali udržať na prijateľnej úrovni. Samotná akcia je zameraná na vzájomné spoznávanie sa členov IAESTE v priateľskej a neformálnej atmosfére. Ďalej na získavanie nových medzinárodných kontaktov a priateľstiev, no a v neposlednom rade aj na CEC development – teda na zveľaďovanie činnosti IAESTE a odovzdávanie si skúseností fungovania jednotlivých pobočiek IAESTE v porovnateľných stredoeurópskych podmienkach. Do organizovania CEC sa zapájajú tieto krajiny: Chorvátsko, Česká republika, Maďarsko, Rakúsko, Slovinsko a Slovensko. Najbližšie CEC sa bude konať v jeseni 2011 v Maďarsku. 

Miesta predchádzajúcich konferencií: 

• Orahovica, Chorvátsko, jar 2011
• Lackenhof, Rakúsko, jeseň 2010
• Radějov, Česká republika, jar 2010
  
• Bohinj, Slovinsko, jeseň 2009
• Nový Smokovec, Slovensko, jar 2009
• Gyor, Maďarsko, jeseň 2008
• Rijeka, Chorvátsko, jar 2008
• Purbach, Rakúsko, jeseň 2007
• Kobylí, Česko, jar 2007
• Kranjska Gora, Slovinsko, jeseň 2006
• Trenčín, Slovensko, jar 2006
• Sümeg, Maďarsko, jeseň 2005
• Wagrain, Rakúsko, jar 2005
• Záhreb, Chorvátsko, jeseň 2004
• Praha, Česká republika, jar 2004
  
• Maribor, Slovinsko, jar 2003
• Szentendre, Maďarsko, jeseň 2002)
• Admont, Rakúsko, jar 2002)
• Krapinske Toplice, Chorvátsko, jeseň 2001
• Praha, Česká republika, jar 2001
• Myto pod Dumbierom, Slovensko, jeseň 2000
• Budapešť, Maďarsko, jar 2000
• Kranjska Gora, Slovinsko, jeseň 1999
• Oberalpendorf, Rakúsko, zima 1998
• Tuheljske Toplice, Chorvátsko, 1998